『イスラーム文化 その根底にあるもの』を引き続き読んでいる。 私個人で見れば手持ちの材料に乏しく料理のレパートリーが狭いことは否めない。料理の味わい方が見えつつあるいま、このような厳しい評価を経て吟味された食材が安価で手に入ることは何よりあ…
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